Eten in Colombia

Hoe ziet de Colombiaanse keuken eruit?

De Colombiaanse keuken is lekker en heel gevarieerd. Door de verschillende gebieden in het land, zoals bergen, kust en regenwoud, zijn er veel verschillende smaken. In Colombia eet u hartige gerechten zoals bandeja paisa, warme soepen zoals ajiaco, en snacks zoals arepas en empanadas. De ingrediënten zijn vaak vers en lokaal, zoals maïs, rijst, bonen, vlees en tropisch fruit. Het eten is meestal niet pittig, maar u kunt er een pittige saus bij nemen als u dat wilt. De Colombiaanse keuken laat u de cultuur en gastvrijheid van het land proeven.

Bandeja Paisa

Bandeja Paisa is een rijk en vullend gerecht uit de regio Antioquia. Het bestaat uit een grote schaal met rijst, rode bonen, een gebakken ei, gebakken banaan, chorizo, krokante buikspek (chicharrón), een arepa en avocado. Dit traditionele gerecht is een van de bekendste maaltijden in Colombia en wordt vaak als lunch geserveerd.

Arepa

De arepa is een typisch Colombiaans maïsbrood dat bij bijna elke maaltijd wordt gegeten. Het is rond en plat, en wordt meestal gegrild of gebakken. U kunt het naturel eten of vullen met kaas, vlees of andere ingrediënten. Arepas zijn eenvoudig maar erg geliefd vanwege hun veelzijdigheid.

Empanadas🌶️

Empanadas zijn kleine, gevulde pasteitjes die worden gefrituurd of gebakken. Ze worden gemaakt van een deeg op basis van maïs of tarwe en zijn gevuld met vlees, aardappelen, kaas of groenten. Ze zijn populair als snack of street food en worden vaak geserveerd met een pittige saus zoals ají.

Sancocho

Sancocho is een stevige soep die vaak wordt gezien als comfort food in Colombia. Het wordt bereid met vlees (zoals kip, rundvlees of vis), aardappelen, yucca, maïs en soms bananen. Deze soep wordt geserveerd met rijst en avocado, en is perfect voor een vullende maaltijd.

Ajiaco

Ajiaco is een traditionele soep uit Bogotá, gemaakt met drie soorten aardappelen, kip en maïs. Het gerecht wordt op smaak gebracht met guasca, een kruid dat de soep zijn unieke smaak geeft. Ajiaco wordt meestal geserveerd met rijst, avocado en een scheutje room. Het is een favoriet in de koelere bergregio’s van Colombia.