Eten in de Emiraten
Hoe ziet de keuken van de Emiraten eruit?
De keuken in de Verenigde Arabische Emiraten is een smakelijke uitdrukking van de rijke culturele diversiteit en historische tradities van de regio. Met invloeden uit de Arabische, Perzische en Indiase culinaire tradities, biedt de keuken een kleurrijk palet van smaken en texturen. De gerechten uit Abu Dhabi en Dubai weerspiegelen de voorliefde voor kruiden en specerijen, met een nadruk op gastvrijheid en royale porties.
Majboos
Majboos, een kenmerkend gerecht uit de Verenigde Arabische Emiraten, doordrenkt een verrukkelijke rijstschotel met een rijke mix van specerijen en smaken. Koks bereiden het traditioneel met sappig gestoofd vlees, vaak lam of kip. Dit wordt gemarineerd in een kruidenmengsel van onder andere kardemom, kaneel en saffraan. Ze koken de rijst in een geurige bouillon, verrijkt met tomatenpuree en ui, wat een diepe, complexe smaak oplevert.
Kunafa
Kunafa, een Midden-Oosters dessert, bestaat uit dunne slierten vermicelli van griesmeeldeeg. Het gerecht is gevuld met boter en suikersiroop. Chefs vullen het vaak met een romige laag van zoete kaas, zoals akawi of mozzarella, die smelt in de warme, knapperige buitenlaag. Na het bakken besprenkelen ze kunafa rijkelijk met rozen- of oranjebloesemwater en bestrooien ze het met fijngemalen pistachenoten voor een verfijnde smaak en textuur.
Margoogat
Margoogat is een traditioneel gerecht in de Emiraten, geliefd om zijn eenvoud en rijke smaken. Het bestaat uit laagjes van zachte dunne broodvellen, gevuld met een smaakvolle tomaten- en vleessaus, meestal lamsvlees. Kruiden zoals kaneel, kardemom en saffraan geven het gerecht zijn kenmerkende aroma en diepte van smaak.
Onze reizen naar de Emiraten
De expert voor reizen in de Verenigde Arabische Emiraten.
De expert voor reizen in de Verenigde Arabische Emiraten.